從琴弓到鋤頭

今天的芥末奶汁雞丁，是從約翰大廚的"仿藍帶雞排"做法得到靈感~

通常我在做奶汁料理時，都是先做白醬。我做白醬超隨興，就是切一塊奶油(約20~25公克)，放入熱鍋融化後，加入一大匙的麵粉，炒一炒，然後加入一杯量的牛奶，然後攪拌均勻。通常這樣煮一煮會變得很稠，於是我會再加半杯左右的液體(看是水或高湯或是牛奶都可，我是只加水)。其實要加多少液體，是看你要煮多稠還是多稀。

煮好這白醬後，就調味，加義式香料就變成義式奶汁，加蕃茄麵醬就變成蕃茄奶汁，加乳酪就變成乳酪醬汁.....隨你愛怎麼變就怎麼變。

今天跟著約翰大廚的煮法，同樣能煮成奶汁，但是方法更簡單了!! 

這芥末奶汁的做法是:

很多人聽到培根都大呼這是不好的食物，少吃為妙阿!!

原因可能是培根給人的印象就是含有亞硝酸鹽，防腐劑，及色素等，還有太肥太油膩了，吃了培根，似乎就離癌症和心血管疾病不遠.....

如果真的很想吃培根，但又覺得不安心，也許你也可以嘗試自製培根喔!

前幾天按照 Chef John 的做法，嘗試在家自製培根，影片如下: 

你是否常在網路上看到一些所謂健身達人的裸露身軀照片?(如上圖，google “fitness selfie”就可看到一堆)

10分鐘的訓練夠不夠??

如果你沒有特殊的訓練目標(如健美)，而只是一般的健身，想要讓自己體能好一點，肌力強一點，那麼，強度足高的10分鐘訓練當然也就夠了!

來看看Steve Maxwell大師帶領大家做的10分鐘不斷電全身推拉訓練!

只要你有適當的工具，在家也可以來個基礎肌力訓練喔!!

訓練課表:

兒子慢慢追上我囉!!! 我要加油~~~

每天經過門框上的單槓，就給他拉ㄧ下，如此慢慢累積肌力，總有ㄧ天就會拉起來喔!

這個小小訓練很適合小朋友從玩樂中建立肌力!

來看看我的 8歲兒子是如何完成他第一個完整的chin up吧!

您試過花一分鐘的時間，做一個引體向上嗎??

還是花兩分鐘的時間，做一個伏地挺身?

你還在不停地做矯正訓練嗎?

如果你永遠都是在矯正你的小肌群，而忽略用到大肌群的基礎動作訓練，你怎麼知道你的問題是否被矯正了? 你的弱點是否被強化了?

你是否因為長期的坐式生活，而有駝背等姿勢不良的情形?

來看看應該透過什麼樣的練習，來改善這個狀況吧! 

我們常常從事的一些很基礎再不過的訓練動作,例如深蹲，硬舉，引體向上，和過頭推舉等等，這些動作看似簡單，訓練起來也許還有點無趣，但事實上這些動作可以給你超乎想像的幫助!

那種全身充滿力量的感受，就掌握在自己的身體裡，你可以很真實的感覺到自己在進步。

不過這種很實在的基礎訓練，卻容易被外在表象所混淆。有些人只是希望自己外表"看起來"很壯，而不是"真正"了解訓練帶給自己的幫助。

千萬別只是虛有其表，外強中乾啊!!