從琴弓到鋤頭

離晚餐開飯的時間只有不到一小時的時間，爹地說他肚子好餓，是不是要買便當來吃呢?

媽咪搖搖頭說，看我的吧!

翻翻冰箱，拿出了冷凍頂級無骨牛小排，甜玉米，生菜沙拉，媽咪捲起袖子，快快開工!

先用夏普把凍得直條條的兩條厚厚牛小排解凍。不是媽咪在說，這夏普的解凍功能真的很棒，每次解凍都不會變成在烤肉，而是解得剛剛好~

解凍時，趕快把甜玉米切切洗洗，下鍋水煮~

把解凍好的牛小排用德州岩鹽和胡椒調味，然後用大火煎牛排的上下兩面，各約90秒(媽咪沒有馬錶，所以是在心裡從1數到90)，煎完上下面，再煎左右面，各煎10秒就好。

之後放在用鋁箔紙做成的容器裡用夏普220度烤8分鐘，8分鐘烤好後，拿出來用剛剛乘裝牛小排的鋁箔紙容器直接把牛小排包起來，再放入烤箱用餘溫持續加熱約8分鐘。

在烤牛肉的同時，趕快切洗蘿蔓生菜葉，甜椒，洋蔥，小蕃茄，和小黃瓜。

生菜準備好，剛好是把牛小排從烤箱拿出來的時候，這烤出來的成果，薄一點的牛小排全熟(我家爹地吃牛排都吃全熟的)，厚一點的則是九分熟，肉的軟嫩度剛好，而且非常非常juicy呢!平常爹地吃牛排，儘管媽咪已經調味了，他都還是要加A1牛排醬(拿他沒辦法)，但是今天這個牛小排，爹地竟然不用牛排醬，而且他說非常好吃.....

嗯!媽咪這次也覺得這牛小排烤得很讚，以後都會這樣烹調厚厚的牛排，就不會有煎不熟或煎到焦的情形囉!

這牛小排的做法媽咪是參考Thomas Wine葡萄酒美食漫談的如何在家煎烤牛排 - 終極版

為什麼說媽咪亂煮呢?因為這位版主說，千萬不要買牛小排，Prime與Choice皆不可，牛小排另有牛小排的做法，不可以這樣煎烤...

而媽咪不聽話(也是因為家裡只有牛小排啦)，偏偏就用牛小排來這樣煎烤，但是媽咪覺得成果真的不差呢，可能是這牛小排真的是頂級，怎麼烹調怎麼好吃吧!

下次媽咪再買大塊牛排來試做看看!

對了，這頓飯從媽咪開始解凍牛排到全部餐點(烤牛小排，水煮甜玉米，生菜沙拉)上桌，共花了約40分鐘的時間，對平常煮飯慢吞吞的媽咪來說，這次真的是速度超快呢，呵~