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這麵包是根據老三提供的食譜所做。是個非常黏手的麵糰,所以我最後只能用麵包機完成,但很好吃哩~
我是用國際牌麵包機105T製作的。當初嘗試用手揉,但麵糰太黏手,我完全無法招架,想說就丟麵包機當吐司烤吧!
結果,使用特別的模式去烤,烤出全家人都好喜歡吃的口感,家裡有105T的朋友,可以試試看這吐司是不是也合你的口味~
把材料全部加入麵包機 (酵母除外),用模式14 打麵糰,打完一輪後,再用同一模式多打7分鐘 (不要問我為什麼,我有時也會打到10分鐘)。打完後,麵糰還是黏手的,沒關係,先讓麵糰休息15分鐘!
15分鐘休息好以後,使用模式21來讓麵糰發酵長大,切記不要讓它一發不可收拾,大概發個30分鐘左右就差不多了。
接著,用模式22(蒸麵包) 完成麵包的製作。
完成後的麵包軟Q香甜,平常不常吃麵包的先生,都要求早餐來個兩大片塗上滿滿的奶油呢~~~~
食材:
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