從琴弓到鋤頭

去年搬家時，在娘家的儲藏室中翻出了一個怪怪的鍋子，樣子很精美堅固，但是我實在不知道該怎麼用這個鍋子煮東西，所以又把它放回箱子，繼續關在儲藏間。

今天瀏覽各個料理達人的網站時，忽然看到了一個很眼熟的鍋子，料理達人說用這鍋具做菜又快又美味.....看到這裡，我心裡一陣興奮，趕忙跑去娘家的儲藏間再把去年看過的那隻鍋子挖出來....沒錯耶!真的就是WMF新完美4.5L壓力鍋~~~~~

拿到廚房精品的我，整個人振奮了起來，馬上翻冰箱，看能用這鍋子煮出什麼好料理.....由於我已經頹廢好一陣子了，好久沒上超市買菜，打開冰箱，沒魚沒肉的，蔥薑也沒有(還好還有大蒜和洋蔥)，要煮什麼呢?

要試這壓力鍋的能耐，應該從最難煮爛的豆類開始吧?還好家裡剛好有一包尚未開封的小紅豆，馬上打開來試試!

不過，要怎麼煮呢?說明書都是德文耶~~~~

趕快再上網看看人家怎麼煮紅豆湯，就依樣畫葫蘆吧!

先把一杯紅豆丟到壓力鍋裡，然後加水加到1/2的水位(別人就是加這麼多耶)，蓋上鍋蓋，開火，煮。

煮煮煮....等了好一陣子，指示器才慢慢上升，上到第二個橘線時，鍋子開始叫，我也趕快把火熄了，然後等它自己洩壓。這一等，可等了好一會兒呢....洩完壓，打開鍋蓋，加糖攪一攪，然後再煮一次。這次指示器上升得快了些，但等洩壓還是等了一會兒。別人煮這紅豆湯，只用了12分鐘的時間煮，和10分鐘的時間洩壓，可是我竟然總共花了兩個小時多!!!真不知哪兒出了問題....這不是快鍋嗎?怎麼變成慢鍋...

把鍋蓋打開，一陣香濃的紅豆味馬上飄進鼻子裡，試吃一口，嗯，真的煮爛了!女兒在旁邊看了也要吃，我就舀了一小碗，放涼後給她吃，這是她第一次吃紅豆湯喔!看我這當媽的有多混，這麼普通的東西，硬是等到女兒一歲多了才弄給她吃。

看寧寧一口接一口地把紅豆放入嘴裡，湯也是喝得很起勁，看來寧寧很愛這碗幾乎不甜的紅豆湯!

第一次用壓力鍋煮紅豆湯，雖然花了較多時間，但還是算成功吧!

嗯~好吃好吃~~~~


連湯也不能放過


最後一滴也要入喉!


這紅豆湯是我媽煮的?!真不敢相信~


哇~原來我媽廚藝這麼好，這下我有福啦，哈!

煮完了紅豆湯，把鍋子洗好後，我又想來煮點什麼。嗯，剛剛翻冰箱時，翻到了馬鈴薯，紅蘿蔔，四季豆，和蘑菇。來做個紅燒燉蔬菜吧~

馬鈴薯，紅蘿蔔，和洋蔥切大塊，放入鍋中，加大蒜炒過後，加醬油，紅糖，烏醋，和水淹過食材，然後上蓋開始煮。



這次的速度快多了，6分鐘後指示器就全部升起，關火洩壓，則等了20分鐘才洩完成。本來我要在這時加入四季豆和蘑菇一起紅燒，但是看看馬鈴薯和紅蘿蔔已經煮爛了，只好另外煮了。

嚐嚐馬鈴薯的味道，有點淡，現磨了一點綜合胡椒粒，然後又加入紅椒調味料和蝦夷蔥，這樣就很好吃了!

吃完晚餐還想再煮，有了好鍋具，真是煮它千遍都不厭倦....

這下還能能煮什麼呢?

來煮小米粥好了!

平常我都是把小米加到糙米裡，用電鍋煮成粥，每次都要煮個好幾回才能煮出熟軟的粥，這次用壓力鍋來煮純的小米粥，看有什麼不同!

量了半杯小米，水量則隨便加，放入鍋中，上蓋，開始煮。煮的時候，我去晾個衣服，晾到一半，先生敲門進來問我說，壓力鍋會不會爆炸呀?我說不會不會放心啦!邊說邊跑去廚房看看，只聽到壓力鍋發出很大的聲音，七七粗粗的，挺嚇人的，原來指示器已升到最高點，我得熄火啦!

洩壓後，我讓小米再煮一次，等到洩壓兩次完成後，一碗熬得熟透的小米粥就完成啦!

太好了，已後我煮穀物，都不用再特別在前一天先泡水了，現在是想煮就可以煮了，真方便!

今天用WMF Perfect Plus 4.5L壓力鍋試做了三道極為普通的菜，每一道都令人滿意!想到以後做菜能夠更輕鬆，就讓我非常開心^^

接下來，希望Sharp AX2000 和寶迪陶蓋鍋也能進駐我家廚房!!!這樣我就能成為更幸福的煮婦，家裏的一家大小也不用再常常外食了!