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當餐桌上緊急需要湯時,我就會煮番茄湯,因為能在半小時左右就準備好~~~
但前提是家裡需有番茄罐頭。最好也有洋蔥,和高湯或大骨。
我家常備有高湯,洋蔥,和番茄罐頭,所以需要喝湯時,趕快把一顆洋蔥切丁炒炒,倒入高湯,再打開兩罐番茄罐頭倒進鍋裡,煮一煮再用果汁機攪打。
想要有點口感就攪打部份就好。 這樣其實就蠻好喝的。
要更濃郁的話,就加cream cheese一起攪打,或是加入鮮奶油。
要更營養的話,就加蔬菜。高麗菜和白花菜都很適合。
要多點蛋白質,就加點培根或絞肉,或是豆子。我加過白腰豆和奶油豆,都很不錯。
把豆子一起加入攪打也會增加湯的濃稠度。我通常會攪打一部份,另一半留著增加口感!
 
 

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